慎思需要——环保餐具物料各有特性，用家按需求选择，如果着重轻巧，硅胶类产品能满足所求；如果着重容易清洗，可选择玻璃或不鏽钢。（林霭怡摄）
硅胶密封袋——硅胶密封袋採用食品级纯硅胶製造，可取代胶袋、塑胶容器、密实袋。（网上图片）
拆开清洗——Rainbow表示：「选择可拆开清洁的饮管，裏头是否乾净一目了然，不需再担心管内积聚污渍和滋生细菌。」（林霭怡摄）
耐热玻璃瓶——德国製造的玻璃瓶，採用实验室级别玻璃，耐高温（500℃），获食品容器认证。（林霭怡摄）
便携悭位短筷子——方便携带的筷子，通常较短，Rainbow说：「这款筷子可套入汤匙中合二为一，因此筷子长度跟汤匙相若，存放时亦不佔额外空间。」（林霭怡摄）
天然易抹茶籽粉——清洁环保餐具，Rainbow及Kaki均建议使用天然清洁剂，尤其是清洗硅胶产品，使用化学成分清洁剂会残留香精味道。针对洗走残留味道和污渍，Rainbow教路，「将梳打粉加水拌成糊状擦洗」。Rainbow每次去旅行或露营时自备小瓶茶籽粉，清洗餐具时倒少许在有机棉纱巾上加水抹擦，简单方便。（林霭怡摄）
不吸味环保杯——许多港人爱喝台式饮料，但一般的环保杯容量装不下。Kaki推介图中的环保杯，「容量达800毫升，能够盛载台式饮料，物料是PP及TPE胶，不像硅胶般吸味」。（网上图片）
环保达人——Rainbow：绿色生活百货店Organic We共同创办人，自携餐具多年，身体力行，向即弃餐具说不。（林霭怡摄）
环保达人——Kaki：古着店grannie kiddie店主，以古着抗衡速食时装，近年出售环保餐具，以另一途径推广环保。(受访者提供）
饮管、胶杯、塑胶餐具，用完就丢，乾手净脚？其实它们被人们用完后，就会被长埋堆填区百年不化，或流落海洋分裂成微塑胶，影响海洋生态。虽然你决定「走塑」，自备环保餐具，但市面上环保餐具类型众多，如何挑选能符合自己的生活所需，又能减少对地球污染的餐具呢？
记者的一个友人，早前使用购买杂誌时赠送的硅胶摺叠杯来盛载外卖咖啡，省下不少即弃纸杯也省了钱。不过，因为她经常「懒洗杯」，有时直到放工甚至第二天才清洗杯子。不到一个月，杯子因残留难闻气味被打入「冷宫」，加上隔热套破裂，杯子变成垃圾。
选择环保餐具时，不单要了解自己的生活习惯，更要选择品质良好的，否则只会造成浪费，要地球消化多一件垃圾。
买前「做功课」按需要选择坊间的环保餐具主要分为两大类，一类是可重複使用，另一类是物料环保，例如用纸做的即弃饮管，以小麦製造的一次性餐具等。
很多人使用环保餐具，目的是代替即弃餐具，所以着重可重複使用、物料安全，可摺叠或缩小，方便携带，环保餐具的设计亦循这些方向推陈出新。
环保餐具大致可包括汤匙、筷子、饮管、杯、餐盒等等，常见物料有不鏽钢、玻璃、硅胶、聚丙烯塑胶（PP），每种物料各有优点和缺点，大家应按个人需要及接受程度来选择。
使用环保餐具的最终目的是希望减少浪费，那幺它们的寿命究竟有多久？「视乎用家的使用习惯和保养情况，是否合用亦决定了餐具的寿命。」绿色生活百货Organic We售卖环保餐具多年，负责人Rainbow表示，「买了环保餐具但不使用，常见有两种情况，有些人没考虑清楚自己的需要，例如选择了容量过小的餐盒，购买后才发现不合用；有些因为不了解产品的特性，比如不知道原来不鏽钢饮管会传热，用来喝热饮会烫嘴。」
另一环保人Kaki亦提醒，「购买和使用环保餐具前需要做功课，了解产品特性和正确使用方法，否则会缩短其寿命，或因不合用而搁在一旁，例如竹餐具，处理不当容易发霉」。Kaki开设grannie kiddie出售怀旧手作首饰及古着，对抗速食时装，近年亦售卖可循环使用的环保餐具，所有货品均经过她精心挑选。
其实，如果家中有合适的器皿或餐具，可随身携带或放在公司使用，就毋须额外购买环保餐具。Rainbow认为，「善用自己拥有的东西，考虑清楚后，认为有需要才购买，珍惜身边用品就最环保」。
选择环保餐具贴士：1. 食物盒：硅胶轻巧易吸油吸味硅胶摺叠盒优点是轻巧、可缩小及方便携带。但硅胶较易吸色及吸味，喜欢吃咖喱这类浓味食物就要注意，而且相比玻璃，硅胶较吸油，清洗时要多点耐性。硅胶摺叠盒装入食物后，盖上盖子时不能用力压下，否则食物会溢出，外卖时，最好由自己盖上盖子。
如果装三文治、水果或汤品，可考虑用硅胶密封袋，方便放入雪柜冷藏、微波炉或热水加热。
2. 饮管：新式胶製可拆开清洗每天喝一杯外卖冻饮，一年已製造了360支饮管垃圾。可重複使用的环保饮管解决了浪费问题，但缺点是不便清洗，引起卫生疑虑，因此市面上有不同物料及设计的环保饮管选择。不鏽钢饮管硬净耐用，但难以看到内部污渍，需使用饮管刷定期彻底清洁。若不鏽钢质量欠佳，更有可能生鏽，Rainbow表示：「有些不鏽钢饮管售价便宜，以套装形式出售，例如一套6支，只售数十元，但产地、不鏽钢级别、品牌等资料欠奉，虽然价钱便宜，但质量没有保证。不鏽钢饮管宜选用304级不鏽钢，甚至更高级别的316级，防鏽和耐酸度更高。选有品牌的不鏽钢饮管，质量较有保证。」
至于玻璃饮管，能够看到内部是否清洁，但缺点是容易摔破。近年推出的胶饮管，可拆开清洗，而且有不同阔度选择，阔口饮管可用来喝珍珠奶茶。
3. 环保杯：选择视乎饮料和喜好硅胶製造的环保杯，轻巧便携，不过用来盛载茶或咖啡，容易残留味道和污渍。Kaki表示，「如果喜欢喝咖啡，但又怕环保杯吸味，可选PP胶製造的杯」。
若重视容易清洁多于重量，玻璃瓶是不错选择，除了不会残留味道和污渍，物料耐用，装热饮或不同酸硷度的饮料也不会释出有害物质。
如果喜欢喝台式饮料，就要留意环保杯容量，近年台湾新出的环保杯，容量达800毫升，容得下整杯台式饮品。
文：李佩雯编辑：林晓慧电邮：feature@mingpao.com
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